Apprendre à apprendre...

Le plus-que-parfait du subjonctif est très peu usité.

En fait, tout dépend de vos besoins et de vos ambitions.

• Si vous apprenez le français pour l'oral et pour un écrit d'ambitions modestes (notes, lettres), vous pouvez y renoncer.
• Si vous lisez des textes littéraires, vous pouvez-vous contenter de reconnaître les formes et de savoir en déduire l'infinitif, donc, la signification.
• Si vous voulez produire vous-même des textes à prétention littéraire, vous pouvez en plus apprendre à former la 3e personne du singulier, la seule qui ne soit pas surchargée de -s-: que nous eussions su / qu'elle eût su (savoir).
• Et enfin, si vous êtes snob (vous en avez le droit), alors, apprenez toutes les formes et utilisez-les avec délices. A vous les que j'eusse pu (pouvoir), que vous fussiez allés (aller).